![\"IMG_6634\"](\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/IMG_6634.jpg\")
<\/a><\/p>\nDas Club-Sandwich war wirklich gut. Nett angerichtet und eine ausreichende Portion. Es gab zwei Sandwiches, die zu Dreiecken halbiert waren. Seitlich aufgestellt wurden die Pommes frites in der Mitte platziert. Ketchup und Mayonnaise von Heinz wurde in kleinen Gl\u00e4schen dazu gereicht. Die Brotscheiben waren kross und nicht \u00fcberladen. Das bedeutet, man konnte gut mit der Hand essen, ohne das alles auf dem Teller, Boden oder der Hose landet. Geschmacklich war das Sandwich wirklich ordentlich. Da konnte man nicht meckern. Saftiges Fleisch, gut gebratenes Ei, die richtigen Mengen Salat und Sauce. Nichts hat \u00fcberwogen oder gest\u00f6rt. Klasse gemacht. F\u00fcr eine Person w\u00e4re es wirklich eine ausreichende Portion gewesen. Wir haben es geteilt, da wir ja das Abendessen noch vor uns hatten und so war es ein guter Snack um den Hunger zu bek\u00e4mpfen.. Das war also schon mal sehr gut, wenn man von der kleinen Serviceunsicherheit absieht.<\/p>\n
F\u00fcr den Abend war ein Tisch im Restaurant Vivre f\u00fcr uns reserviert. Wir wurden gefragt, ob wir gern drau\u00dfen essen m\u00f6chten, entscheiden uns aber drinnen zu bleiben. Da war es wunderbar leer und der Tisch war bereits sch\u00f6n vorbereitet. Im Restaurant war nur noch eine anderer Tisch belegt, ansonsten war es leer.<\/p>\n
Es gab ein Men\u00fc mit korrespondierenden Weinen. \u00a0Werfen wir mal einen Blick in die Men\u00fckarte.<\/p>\n
Na dann mal los. Z\u00fcgig kam die Mundfreude auf die Teller.<\/p>\n Es gab hausgebeizten Lachs. Das war wirklich sehr lecker. Ein guter Start, aber eben nur eine Kleinigkeit. Davon h\u00e4tte ich auch mehr essen k\u00f6nnen.<\/p>\n Als n\u00e4chstes dann das Mosaik aus G\u00e4nseleber und Kaninchen.<\/p>\n Obst auf dem Teller. Mmh. Jetzt wird es interessant. Manche meinen ja immer das w\u00e4re Kunst. Aber Himbeeren sind da so eine Sache f\u00fcr mich. An und f\u00fcr sich bestimmt lecker. Aber die machen `nen stumpfen Mund. So als wenn man an unglasiertem Steingut leckt. Und wer mich kennt wei\u00df, das mag ich gar nicht. Die Himbeeren waren essbar. Soweit so gut. Aber die\u00a0Vorspeise eines Menus ist nicht die Nachspeise! Warum also Obst? Es soll vermutlich den Gegenpol zur G\u00e4nseleber und dem Kaninchen darstellen. Dann haben wir aber ein Element zu viel. Denn die Brioche war auch s\u00fc\u00df. Also zweimal s\u00fc\u00df und einmal herzhaft. Zu viel s\u00fc\u00df. Also doch Nachspeise? Das Problem der Brioche war, das man nicht so richtig wusste wie man sie essen soll. Die war n\u00e4mlich hart. Schneiden? Brechen? Zerdr\u00fccken? Ich wei\u00df ehrlich nicht, wie es vorgesehen war. Geschmacklich war der Apostelkuchen eher unspannend. Der Hagelzucker war das aufregendste daran. Der hat geknuspert beim Kauen. War aber wieder s\u00fc\u00df. Also auf zum Mosaik. Und schon begegnet mit das n\u00e4chste Problem. Leber! Mag ich einfach nicht. Als Kind hat jeder sicherlich mal am Kletterger\u00fcst gelutscht. Daran denke ich immer bei Leber. Eisen im Mund. Kletterger\u00fcst! Krieg ich nicht aus dem Kopf. War hier leider nicht anders. Schade. Weil G\u00e4nseleber ja eigentlich so toll sein soll. Mich begeistert sie nicht. Das Kaninchenfleisch war lecker. Da kann man nichts sagen. Das Mosaik sah auch sch\u00f6n aus. Aber alles in allem eher ein Reinfall. Es mag Leute geben, die diese Kombination toll finden. Ich geh\u00f6re nicht dazu.<\/p>\n Also abhaken und weiter im Text. Tomatenrisotto mit Kaisergranat und Babyspinat. Wow, das liest sich toll. Keine Zutaten, die an Kletterger\u00fcst erinnern. Aber hier wird mal wieder deutlich, wie subjektiv dieses Metier mit dem Essen ist. Andere lieben Leber\u00a0und finden Krustentiere schrecklich. Ich sehe das halt genau andersrum. Und schon kommt der Zwischengang.<\/p>\n Und was soll ich sagen. WOHOO! Das war top. Das Risotto war auf den Punkt.\u00a0Eine s\u00e4mige Konsistenz mit gerade noch bissfestem Reis. Ein leichter Geschmack nach Tomate. So ein Hauch eben. Nicht im Vordergrund. Mit dabei. Zusammen mit dem Spinat eine tolle Kombination, die gut geschmacklich zusammenpasst. Das feste Fleisch des Salzwasserkrebses war fein im Geschmack, hell und zart. Der Gang war wirklich toll. Eine eins mit Sternchen. Bitte mehr davon. Ne runde Sache.<\/p>\n In meinen Augen die K\u00f6nigsdisziplin, der Hauptgang (auch wenn manche sagen, das w\u00e4re das Dessert). Bries, Filet und B\u00e4ckchen vom Kalb mit Ratatouille und Kartoffelbrandade. Eines vorweg: Ich dachte immer ein vornehmes Restaurant nennt Kartoffelp\u00fcree ganz hochtrabend „Kartoffelschnee“. Also „Blablabla an Kartoffelschnee“. Nix da. Kartoffelbrandade heisst das. Wieder was gelernt. Wobei in einer richtigen Brandade wohl eigentlich Fisch sein m\u00fcsste, soweit ich das richtig recherchiert habe. Aber was solls, Kartoffelbrei ist eigentlich immer ok. Und der war lecker. Das Gem\u00fcse auch. Wobei Ratatouille nie meine erste Wahl w\u00e4re. Zu sutschig und zu matschig. Ist aber ok und hat gut geschmeckt. Aber das Fleisch. Mit Filet macht man nichts falsch. Und so war es. Ein kleines gut gebratenes St\u00fcck Fleisch. Medium gegart. Gut gew\u00fcrzt. Lecker. Aber klein. Man brauchte ja Platz f\u00fcr die beiden anderen St\u00fccke vom Kalb. Die Backe war ok. Aber nicht meins. Ich wei\u00df nicht, ob es an der Zubereitung oder an dem St\u00fcck selber gelegen hat, aber das hat mir nicht so gut geschmeckt. Jetzt zum Bries. Ich bin kein Fan von Innereien. Na gut. Jetzt lag es da. Nach dem Motto:“ Gegessen wird, was auf den Tisch kommt“ hab ich es halt probiert. Ich fand es doof. Weich, wei\u00df und unlecker. Schwabbelig im Mund. Nicht definierbar. Naja. man hat es mal gegessen. Ein Bild gibts davon leider nicht. War aber sch\u00f6n angerichtet. Das k\u00f6nnen die da.<\/p>\n Also auf zum Nachtisch. Pochierter Tellerpfirsich mit wei\u00dfer Schokolade, Minze und Petersilie. Aha. Na dann. Wow, spannender Teller. Was zum erkunden. Das finde ich bei Nachtisch toll. Das hat geprickelt und gezischt im Mund. Knacken, knallen, kribbeln. Geschm\u00e4cker finden. Was ist was? Diskussionen. Definitionsversuche. Essen als Erlebnis. Beim Dessert absolut passend und fast gefordert, so lange die anderen G\u00e4nge davon verschont bleiben. Ein guter, spassiger, spannender, kommunikativer und leckerer Abschluss eines durchwachsenen Men\u00fcs. Zwei tolle und zwei bl\u00f6de G\u00e4nge. Das Amuse Bouche macht also das Z\u00fcnglein an der Waage aus. Insgesamt f\u00fcr mich eine mittelm\u00e4\u00dfiges Men\u00fc mit einem Knaller als Zwischengang.<\/p>\n Alles in allem fand ich, dass das\u00a0l\u00b4Arriv\u00e9e sich zu wichtig nimmt. Alles ist auf fein getrimmt, aber am Service hapert es hier und da. Im Spabereich war kein Personal, aber auch keine Erkl\u00e4rung zum Ablauf. Wo bekommt man Handt\u00fccher etc. An der Rezeption \u00e4u\u00dfert k\u00fchle Atmosph\u00e4re. Der Service beim Essen eher mittelm\u00e4\u00dfig. Die K\u00fcche mit dem Anspruch auf h\u00f6here Weihen ist f\u00fcr Dortmund evtl. nicht so g\u00fcnstig. Kein Beschilderung, wie man vom Parkplatz zur Rezeption kommt. Wieder vom Gel\u00e4nde runter \u00fcber die \u00f6ffentliche Stra\u00dfe zum Haupteingang? Durch den Biergarten ins Geb\u00e4ude? Wie dann weiter? Wir mussten nachfragen und wurden eher unfreundlich weitergeschickt. Man muss dazu sagen, dass es sehr leer war. Alles lief wohl etwas auf „Sparflamme“. Aber sollte nicht gerade dann genug Zeit f\u00fcr Freundlichkeit sein? Ich hoffe, das man so ausreichend Kunden findet. Die Anlage im Dortmunder S\u00fcden ist wirklich toll und eigentlich einen Besuch wert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 17.07.2014! Unsere Standesamtliche Trauung im Dortmunder Rathaus! Wir haben einen Termin um 15:00 Uhr bekommen. Aber was macht man danach? Kaffee trinken mit der Familie? Daf\u00fcr w\u00e4re es etwas sp\u00e4t geworden. Abendessen mit Eltern und Trauzeugen? Da w\u00e4re man wohl … Weiterlesen <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n