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Das Hanging Tender ist \u00fcblicherweise ein St\u00fcck aus der Rinderbrust. Es heisst auch Butchers Filet, weil die Metzger dieses St\u00fcck fr\u00fcher gern f\u00fcr sich behalten haben. Es steht dem Filet in der Qualit\u00e4t in nicht viel nach, ist aber deutlich g\u00fcnstiger. So haben sie das teure Fleisch verkauft und das fast genau so gute selber gegessen. Manchmal liest man auch, dass der Nierenzapfen, also ein St\u00fcck aus der Flanke des Rindes, das Hinging Tender sei. Allerdings ist das wohl so nicht ganz korrekt.<\/p>\n
Das Fleisch wird tranchiert mit grobem Meersalz gew\u00fcrzt serviert. Als Beilage habe ich eine Ofenkartoffel gew\u00e4hlt. Auf eine Sauce habe ich verzichtet. Zum Fleisch gibt es eh immer Kr\u00e4uterbutter. Das ist ausreichend. Alles in allem eine gute Kombination. Das Fleisch war wirklich saftig und zart. Und mit 350g f\u00fcr 26,90\u20ac auch im ertr\u00e4glichen preislichen Rahmen. Also ein nettes Abendessen.<\/p>\n
Allerdings wurde der Abend sehr durch den miserablen Service getr\u00fcbt. Neben uns sa\u00df eine gr\u00f6\u00dfere Gesellschaft. Die war nicht das Problem. Leider wurde aber unsere Getr\u00e4nkeversorgung irgendwann g\u00e4nzlich eingestellt. Wir sa\u00dfen sozusagen auf dem Trockenen. Das anschlie\u00dfende Bezahlen stellt uns auch vor gr\u00f6\u00dfere Probleme. Wir mussten leider circa 35 Minuten auf die Rechnung warten. Ohne Getr\u00e4nke. Bei einer weiteren Nachfrage wurden wir dann darauf hingewiesen, dass die Kollegin leider die gr\u00f6\u00dfere Gesellschaft abrechnen muss. Leider stand die besagte Dame seit 20 Minuten in unserem Blickfeld und unterhielt sich mit der Kundin, die bezahlt hatte. Als sie dann irgendwann zu unserem Tisch kam, war sie sehr unfreundlich und arrogant und sagte, sie musste halt kassieren. Alles etwas sonderbar. Die Bedienung war leider nicht sehr gastfreundlich. Fazit: Essen sehr gut, Service sehr schlecht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anfang September folgte dann der zweite Besuch im Pfefferkorn NY Steakhouse am Phoenixsee. Das Essen war wieder wirklich sehr gut. Diese mal hatte ich das Hanging Tender, auch Butchers Filet genannt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-208","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restaurants"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=208"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":214,"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/208\/revisions\/214"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/food.street-extreme.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}