{"id":153,"date":"2012-04-05T23:25:50","date_gmt":"2012-04-05T23:25:50","guid":{"rendered":"http:\/\/food.street-extreme.de\/?p=153"},"modified":"2013-12-19T21:57:28","modified_gmt":"2013-12-19T21:57:28","slug":"grillschinken","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/food.street-extreme.de\/?p=153","title":{"rendered":"Grillschinken"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e4nnerabend April 2012! Da muss nat\u00fcrlich was ordentliches zum bei\u00dfen her. Es gibt wenig, das sich mehr daf\u00fcr eignet als das Grillschinkenrezept meiner Schwiegermutter. Eigentlich ganz einfach das Ganze. Man braucht gep\u00f6kelten Krustenbraten, Bratenschlauch und einen Backofen. Fertig. Dadurch, dass der Braten gep\u00f6kelt ist, braucht man ihn eigentlich nicht w\u00fcrzen. Man kann aber beispielsweise nach belieben Zwiebeln in den Bratenschlauch geben. Das Ganze kann man super vorbereiten. Den Krustenbraten auspacken und kalt absp\u00fclen. Im Anschluss die Schwarte rautenf\u00f6rmig einschneiden. Wichtig ist dabei, dass die Schnitte nicht zu tief sind. Auf den Bildern ist das schon grenzwertig. Man darf das Fleisch nicht mit einschneiden. Danach den Braten in den Bratschlauch stecken und die Enden zubinden. Man kann ein Viertel Glas Wasser mit in den Schlauch geben. Dann bleibt die Sache sch\u00f6n saftig. Jetzt ist ganz wichtig, dass man auf der Oberseite des Schinken den Bratschlauch ca. 1cm einschneidet. Das ist das \u00dcberdruckventil. Ansonsten droht der Schlauch zu platzen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3546.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-155\" alt=\"IMG_3546\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3546-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3546-300x225.jpg 300w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3546-400x300.jpg 400w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3546.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3548.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-157\" alt=\"IMG_3548\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3548-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3548-300x225.jpg 300w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3548-400x300.jpg 400w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3548.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Essen und Getr\u00e4nke bis zum Abend gut k\u00fchlen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3549.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-158\" alt=\"IMG_3549\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3549.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Grillschinken muss pro kg 60 Minuten in den Backofen. Die erste H\u00e4lfte bei 180 Grad, die zweite H\u00e4lfte der Gesamtzeit erh\u00f6hen auf 200 Grad. Das Fleisch wird butterzart. Kurz vor dem Ende der Garzeit kann man den Bratenschlauch oben aufschneiden. Dann wird die Schwarte sch\u00f6n knusprig. Dazu Br\u00f6tchen mit Krautsalat und wenn man m\u00f6chte, leckere Sau\u00dfen. Cocktailsau\u00dfe passt gut. Die braucht man aber nicht unbedingt. Das Fleisch hat eine tollen Eigengeschmack, den man am besten ohne Sau\u00dfe genie\u00dft.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3558.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-159\" alt=\"IMG_3558\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3558.jpg\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3561.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-160\" alt=\"IMG_3561\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3561-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3561-300x225.jpg 300w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3561-400x300.jpg 400w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3561.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3562.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-161\" alt=\"IMG_3562\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3562-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3562-300x225.jpg 300w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3562-400x300.jpg 400w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3562.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3564.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-162\" alt=\"IMG_3564\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3564-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3564-300x225.jpg 300w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3564-400x300.jpg 400w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3564.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3569.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-163\" alt=\"IMG_3569\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3569-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3569-300x225.jpg 300w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3569-400x300.jpg 400w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3569.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3571.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-164\" alt=\"IMG_3571\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3571.jpg\" \/><\/a> <a href=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3580.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-166\" alt=\"IMG_3580\" src=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3580-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3580-300x225.jpg 300w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3580-400x300.jpg 400w, http:\/\/food.street-extreme.de\/wp-content\/uploads\/2013\/10\/IMG_3580.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e4nnerabend April 2012! 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