{"id":27,"date":"2013-09-15T20:46:52","date_gmt":"2013-09-15T20:46:52","guid":{"rendered":"http:\/\/food.street-extreme.de\/?page_id=27"},"modified":"2013-10-30T14:10:49","modified_gmt":"2013-10-30T14:10:49","slug":"ueber-diese-seite","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/food.street-extreme.de\/?page_id=27","title":{"rendered":"\u00dcber diese Seite"},"content":{"rendered":"

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Das bin ich. Mein Name ist Jan. Ich mag die sch\u00f6nen Dinge des Lebens. Eine Sache die ich liebe, ist Essen. Ich esse wirklich f\u00fcr mein Leben gern. Um Essen soll es hier gehen. Seit einigen Jahre ver\u00f6ffentliche immer wieder Bilder \u00fcber mein Essen auf meinem Facebook-Profil. Das m\u00f6chte ich jetzt in diesen Blog verlagern. Eine spezielle Richtung ist auf meinen Tellern nicht auszumachen. Ich esse eigentlich so ziemlich alles. Von \u00fcblem Junkfood bis zu hochtrabender Nouvelle Cuisine. Alles, was einigerma\u00dfen normal ist, probiere ich gern. Noch eine Anmerkung: Ich habe nicht mehr Ahnung vom Kochen, als wahrscheinlich die meisten Leser dieser Seite, geschweige denn professionell damit zu tun. Ich habe nur einmal w\u00e4hrend der Schulferien vor vielen Jahren in der K\u00fcche eines Golfclubs gejobbt. Ich hab also mal erlebt, wie der Ablauf in einer Restaurantk\u00fcche sein soll. Viel h\u00e4ngen geblieben ist von damals aber nicht. Ich verhungere zwar nicht in meiner K\u00fcche, aber ich w\u00fcrde nicht behaupten, dass ich gut kochen kann. Jedoch habe ich, beim Schreiben dieser Zeilen, eine mittlerweile drei\u00dfigj\u00e4hrige Karriere als Esser hinter mir. Darin bin ich also Profi.\u00a0ABER: Ich denke, wenn man \u00fcber Essen schreibt, braucht man nicht unbedingt ein Koch oder Gastronomie-Insider sein. Vielleicht ist ja genau der naive Blick auf die Dinge die auf dem Teller liegen jener, der es ausmacht. Ich kann mich nicht dar\u00fcber auslassen, ob etwas handwerklich richtig oder falsch zubereitet wurde. Davon wei\u00df ich nichts. Sehr wohl kann ich aber schreiben, ob mir etwas schmeckt oder nicht. Und ist es nicht letztlich genau das, worum es geht? Ich werde in unregelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden hier Bilder und ein paar Geschichten um deren Entstehung, so wie nat\u00fcrlich meine Gedanken zu den gegessenen Gerichten niederschreiben.\u00a0Wenn ihr also Lust habt, begleitet mich auf der Reise \u00fcber die Teller meines Lebens. Ich hoffe ihr habt so viel Spa\u00df wie ich.<\/p>\n

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